Assortiment

De druiven voor deze prijswinnende alcoholvrije sparkling rosé komen uit de eigen wijngaarden in Touraine (Loire) en worden specifiek geteeld om alcoholvrije wijn van te maken. De sauvignon blanc is ideaal voor dealcoholisatie, vanwege zijn buitengewone aromatisch potentieel en de balans tussen suikers en zuren. Een vleugje cot (malbec) en cabernet franc geven de wijn niet alleen een mooi zalmroze kleur, maar ook subtiele tonen van vers rood fruit als blauwe bes, framboos en braam.

De basiswijn wordt zodanig gemaakt om het beste resultaat na dealcoholisatie te krijgen. De wijn wordt gedealcoholiseerd door middel van vacuümdistillatie op lage temperatuur, op deze manier blijven de aroma’s intact en behoudt je het frisse en fruitige profiel van de Sauvignon Blanc, aangevuld met de aroma’s van rood fruit. Tot slot wordt CO2 toegevoegd voor een verfrissende bubbel. Serveer goed gekoeld.